GASTRONOMIA :

La gastronomía mexicana es reconocida en el ámbito internacional por su autenticidad y gran variedad de platillos. En Baja California se puede disfrutar de una gran variedad de platillos, naturalmente la cocina se basa en los productos marinos. Sobresalen entre otros platillos: La langosta en diferentes estilos de preparación que es muy tradicional acompañándola con exquisitos vinos locales de fama internacional que son producidos con uvas de los Valles de Guadalupe y San Antonio de las Minas.

Debido a la generosidad de sus litorales, se pueden elaborar platillos con ostiones, camarón y abulón, o tal vez, una sopa de aleta de Tiburón, o una torta estilo peninsular. También puede saborear la capirotada, un pescado en ensalada, la sopa de Tortuga o la Tortuga estofada

También se puede disfrutar de la almeja chocolata, la machaca de mantarraya y el filete imperial (una rueda de camarones prensados rodeados de tocino y preparados a la plancha), sin olvidar la carne de puerco en salsa de tamarindo, y para acompañar estas delicias nada mejor que una sabrosa bebida como el clamato -jugo de tomate y almeja sazonada, o una damiana en las rocas, esta bebida se elabora a partir de la planta silvestre del mismo nombre, cuyas propiedades saludables son muy celebradas y populares.

Tijuana es famosa porque en esta ciudad es donde se inventó la ensalada Cesar. Ensenada cuenta con una gastronomía internacional incomparable, incluyendo uno de los mejores mariscos de la región. Pescado fresco, langosta y abulón, son una de sus especialidades. Así como auténticos platillos mexicanos, preparados con recetas tradicionales. Estos platillos están complementados por exquisitos.

Si su gusto funciona a los tacos - hay un montón de soportes del taco a elegir de. Usted debe experimentar simplemente uno de los tacos famosos de los pescados de Ensenada. El mercado de pescados (llamado el "mercado negro") fue financiado en 1956, es desde entonces uno de los lugares típicos a visitar debido a los mariscos frescos y el taco está parado. (centralmente localizado en la entrada céntrica).

Baja California tiene una variada gastronomía, para aquellos que les gusta el arte culinario, aquí puede saciar hasta al más exigente paladar.

ARTESANIAS

Baja California cuenta con una gran variedad de artesanías propias de la región, las cuales las mas relevantes están elaboradas basado en concha y caracol.

Aunque, también podemos encontrar que aquí se fabrican distintas piezas de barro como teja para techos, loseta, ladrillo decorativo, macetas, cortapapeles elaborados con el carapacho de la tortuga, llaveros a base de tortuga de mar; peines y peinetas también elaborados con productos marinos. Perlas que se utilizan en todo el territorio en joyería.

En Tijuana, Siendo la ciudad fronteriza más visitada, cuenta con una extensa variedad de artesanías propias de la región, así como de diferentes sitios del país, las cuales se expenden principalmente a lo largo de Avenida Revolución, principal arteria de esta ciudad, así como en el Mercado de Artesanías y en la línea fronteriza. Entre los diferentes tipos de artesanías que se pueden encontrar están: artículos y objetos de barro, ónix, piel, plata, vidrio soplado, hierro, muebles, conchas, etcétera.