GASTRONOMIA:

Chiapas se distingue por sus exquisitos platillos ya que son heredados por generaciones atrás, la gastronomía en Chiapas se les reconoce como un arte, ya que los chiapanecos al cocinar tienen un toque brillante para la sazón de sus guisos, y por los condimentos exóticos que agregan a ellos.Los platillos tradicionales autóctonos de la región son:
Frijol escumite con chile piquín, frijoles negros con carne salada de res, tanate y chumul, caldo de shuti, chanfaina estilo Soconusco, estofado de pollo, tamales de iguana, armadillo guisado, tamal de jacuané, nacapitu, cuchunuc, putzatzé, yumimujú, picte de elote, toro pinto y caldo de sihuamonte, mole de guajolote o el palmito de coroso, chaya, chipilín y hierba mora, caldo de chipilín, carne asada y longaniza, frijoles en sus diversas modalidades, y no podían faltar los tamales de chipilín, de elote, de bola, de carne con verdura, el casquito, la tortuga con pollo, tortuga en mole, pescado y mariscos.

No solo por sus platillos se distinguen si no también en sus preparaciones de bebidas típicas como el agua de Chicha y el pozol reventado, pozol negro y blanco, cacao, pinol y taberna, agua de naranja, tamarindo, papaya, tascalate, atol agrio, pinole, o, si lo prefiere, puede deleitarse con un rico chocolate.