Aquí
se encuentran abundantes construcciones coloniales como la Capilla
Real de Indios, actualmente Palacio
de Justicia; la Casa del Ayuntamiento o Presidencia Municipal;
el teatro Xiconténcatl, de marcada influencia neoclásica;
el ex convento de San Francisco; la Alhóndiga; las Casas
Reales; la plaza principal y el Cabildo.
Hoy, Tlaxcala,
impulsa la cultura, la artesanía y el turismo, que
conserva todas sus tradiciones, que se manifiestan en numerosas
ferias y fiestas populares, como la Feria de Tlaxcala o el
carnaval, que se celebra 40 días antes de Semana Santa;
pero también su folklore se refleja en sus exquisitos
platillos de su cocina típica y en sus artesanías.
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Son muchos
los atractivos de la ciudad de Tlaxcala donde se puede disfrutar
del encuentro con la cultura y el esparcimiento, entre los
que se encuentran están el ex convento de San Francisco,
la Plaza de Toros, el teatro Xicoténcatl, la plaza
de la Constitución, el Palacio de Gobierno, la Capilla
Real de Indio, la Casa del Ayuntamiento, el ex Palacio legislativo
y la Alhóndiga.
La artesanía
de Tlaxcala sobrevive en un sinfín de variedades en
productos. Los textiles de Santa Ana Chiauhtempan y de San
Bernardino Contla son famosos, como lo son los bastones elaborados
en San Esteban Tiztlán y las máscaras de Apetitlán,
que aparecen en tiempo de Carnaval. También está
el barro bruñido de San Sebastián Atlahapa.
También
está la refinada cestería hecha en Santa Apolonia
Teacalco, los rústicos petates de Santa Anita Nopalucan,
y la platería y talabartería de Tlaxco. El hecho
de que las artesanías son hechas en pequeña
escala, hace que frecuentemente sea difícil encontrarlas
en los sitios de producción, por lo que es mejor comprarla
en las tiendas de las ciudades.
Tlaxcala
en lenguaje náhuatl significa en "Lugar Donde
Abundan las Tortillas" o "Tierra del Maíz",
lo que hace pensar en su tradición gastronómica
ancestral, con platillos y antojitos como los tlacoyos, las
quesadillas, la sopa de tortilla o la sopa tlaxcalteca.
Otros
platillos regionales son el arroz a la tlaxcalteca, los escamoles
o gusanos de maguey, la barbacoa, los mixiotes de carnero,
el pollo a la Tocaltlán, el pollo en pulque y el pollo
en xoma.
Entre
los dulces típicos de Tlaxcala están las alegrías,
las pepitorias, el requesón, con miel de piloncillo,
el dulce de calabaza y los muéganos con panela. Como
bebidas típicas están el pulque blanco o los
preparados con frutas como nuez, piñón, guayaba,
apio y limón.
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